¿Qué quiere decir el primer dígito que vemos en el código de los huevos?

El primer dígito que vemos en la cáscara del huevo va del 0 al 3, y es el número más importante, ya que nos indica cómo ha sido criada la gallina que ha puesto el huevo.

Si el primer número es el...

3: Los huevos que tienen un 3 provienen de gallinas que viven dentro de jaulas.

2: No están enjauladas, pero viven encerradas en recintos sin salida al exterior.

1: El número 1 es para las gallinas "camperas", es decir, que sí pueden salir al exterior.

0: Y los huevos que tienen un 0 son los ecológicos, ya que viven al aire libre y se alimentan de grano también ecológico.

Las gallinas criadas en condiciones de producción ecológica tienen acceso al suelo y libertad de movimiento al aire libre. Respecto a la alimentación que reciben, se basa en piensos ecológicos, sin pesticidas ni aditivos químicos, que posteriormente introduciríamos en nuestro organismo.

Como resultado, obtenemos un huevo con más gusto y nutritivo, con una clara espesa y aglutinada. Y más saludable, ya que contiene un mayor número de proteínas.