Canviar els sistemes alimentaris per salvar el planeta

by Cris Montes

Líders mundials, científics, empresaris, autoritats sanitàries, dirigents d'organismes internacionals, acadèmics, pagesos, pescadors, indígenes, joves, consumidors i activistes ambientals de tot el món s'han compromès a posar en marxa noves mesures i estratègies per crear sistemes alimentaris més saludables, sostenibles, equitatius i assequibles, amb mètodes menys perjudicials per al medi ambient, a través d'aliances dels diferents sectors econòmics amb els agricultors, les comunitats indígenes i tots els actors de la cadena que va des de la producció fins a la ingestió del menjar.


Si tenim en compte que els sistemes alimentaris representen el 10% de l'economia global i que sostenen la vida de les persones, a més que són fonamentals per assolir els Objectius de Desenvolupament Sostenible per al 2030, es poden convertir en el motor de la recuperació mundial després de la pandèmia de COVID-19.

És inconcebible, tal com va destacar António Guterres, Secretari General de Nacions Unides, els absurds del sector alimentari de l'actualitat, en què milions de persones passen gana i milers de milions més no tenen els recursos per comprar menjar saludable, mentre un terç del menjar que es produeix se'n va a les escombraries. A més, hi ha milers de milions de persones amb excés de pes o obesitat i centenars de milions per sota d'un pes sa.
 
Així mateix, la pandèmia va empitjorar una situació que ja era greu, i va aguditzar les desigualtats, va minvar les economies i va empènyer milions de persones més a la gana i la pobresa extrema. Per això és imprescindible construir un món on hi hagi aliments saludables i nutritius disponibles i assequibles per a tothom, a tot arreu. I si és possible, no fer-ho a costa del medi ambient, ja que els sistemes alimentaris juguen un paper decisiu en l'escalfament de la Terra en produir un terç de les emissions de gasos d'efecte hivernacle, a més de ser responsables del 80% de la pèrdua de biodiversitat.


 
Tres haurien de ser les prioritats per a la transformació dels sistema alimentaris:

  1. Redundar en salut i benestar per a tothom. Sovint les dietes nutritives i diverses són massa costoses o inaccessibles, cosa que contribueix a fer que la gent prengui males decisions o, simplement, no tinguin accés a una alimentació més saludable.
  1. Ser capaços de satisfer la demanda mentre protegim el planeta. És imprescindible acabar la nostra guerra amb el planeta i els sistemes alimentaris hi poden ajudar.
  1. Fonamentar la prosperitat dels milers de milions de persones que treballen al sector alimentari. Tots, no només els que són al camp, els que participen en el transport del menjar, la venda al mercat o el lliurament a les cases, etc.
Les propostes plantejades s'aglutinen a cinc vies d'acció:
  • Garantir l'accés a aliments sans i nutritius per a tothom
  • Adoptar modalitats de consum sostenibles
  • Impulsar la producció favorable a la natura
  • Promoure mitjans de vida equitatius
  • Crear resiliència davant de les vulnerabilitats i tensions
Veurem si entre tots som capaços d'aconseguir que aquestes propostes arrenquin i no es quedin en paper mullat.
 

Font: ONU

Article de referència: https://news.un.org/es/story/2021/09/1497352

Fotos: FAO-Luis Tato | ONU | Pixabay | Unsplash


Deixar un comentari

Si us plau tingueu en compte que els comentaris han de ser aprovats abans de ser publicats

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.


Explora més