Què vol dir el primer dígit que veiem al codi dels ous?

El primer dígit que veiem a la closca de l'ou va del 0 al 3 i és el número més important, ja que ens indica com ha estat criada la gallina que ha posat l'ou.

Si el primer número és el...

3 : Els ous que tenen un 3 provenen de gallines que viuen dins de gàbies.

2: No estan engabiades, però viuen tancades a recintes sense sortida a l'exterior.

1: El número 1 és per a les gallines "camperes", és a dir, que sí que poden sortir a l'exterior.

0 : I els ous que tenen un 0 són els ecològics , ja que viuen a l'aire lliure i s'alimenten de gra també ecològic.

Les gallines criades en condicions de producció ecològica tenen accés al terra i llibertat de moviment a l'aire lliure. Pel que fa a l'alimentació que reben, es basa en pinsos ecològics, sense pesticides ni additius químics, que posteriorment introduiríem al nostre organisme.

Com a resultat, obtenim un ou amb més gust i nutritiu, amb una clara espessa i aglutinada. I més saludable, ja que conté un nombre més gran de proteïnes.